Para ganhar destaque em qualquer área que seja, o profissional necessita inovar e constantemente se renovar no mercado, para isso é necessário que ele tenha conhecimento, prática e principalmente criatividade  para sobressair-se em relação aos demais. Na Gastronomia não é diferente. As escolas neste setor estão buscando incentivar seus alunos. Mas por qual motivo? Bom.